비오틴 콜라겐 효과 및 부작용과 음식은?

비오틴이라고 들어보셨나요? 탈모나 피부에 관심 있는 분들은 비오틴에 대해 많이들 알고 있는 거 같습니다. 저는 식품 전공할 때, 비오틴 하면 달걀이 생각납니다. 이번 포스팅에서는 건강기능식품의 고시형 원료 중 하나인 비오틴에 대해 알아보겠습니다.

비오틴

 

비오틴

비오틴(바이오틴)은 비타민B계열로 수용성 비타민입니다. 비오틴은 식품이나 몸속에서 유리되어 존재하거나 다른 단백질에 결합하여 존재합니다. 비오틴 역시 다른 비타민들과 같이 주로 탄수화물, 단백질, 지방 대사 과정에 관여하며 에너지 생성에 필요합니다. 비오틴은 주로 식품으로 섭취되거나 장내 세균에 의해서 생합성되어 소장에서 흡수되어 혈액으로 방출되어 세포 내로 주로 이동합니다. 그리고 나머지는 소변이나 대변으로 배설됩니다. 섭취 및 합성된 비오틴은 체내로 50%로 정도 흡수됩니다. 영양제나 식품으로 많이 섭취를 하더라도 장내에서 흡수되는 것이 중요합니다.  술과 담배는 장내 미생물의 영향으로 흡수를 방해하고 익히지 않은 달걀흰자에 존재하는 아비딘이 비오틴과 강하게 결합하여 흡수되는 것을 방해합니다.

 

 

비오틴 효과

1. 탄수화물, 단백질, 지방 대사와 에너지 생성에 관여

2. 피부와 두발에 영향

3. 혈구의 생성

4. 남성 호르몬 분비 관여

5. 신경계와 골수의 기능 활성

6. 비오틴 영양제 목적은 지방, 단백질, 글리코겐 합성에 관여

 

비오틴 결핍 증상

비오틴 결핍은 유전적이거나 음식물 섭취가 안되었을 때 발생합니다. 겹핍 증상은 탈모 증상이 나타날 수 있습니다. 또한 비오틴은 지방상 합성에 관여하기 때문에 손톱 및 피부가 푸석해지고 피부 발진이 발생합니다. 또한 우울증, 피로감, 근육통증, 빈혈 등이 발생할 수 있습니다. 

 

비오틴 부작용

자연적으로 배출 되기 때문에 과량 섭취로 인한 부작용 및 중독 증상이 없습니다. 비오틴은 안전한 비타민입니다.

 

비오틴 권장량

성인의 경우 하루 권장량은 30ug입니다. 

 

 

비오틴 음식 (ug/100g)

다른 비타민류에 비해 비오틴은 조리 및 가공 가정에서 파괴되지 않습니다. 비오틴을 함유하고 있는 식품(음식) 중, 동물성 식품에는 달걀, 육류, 생선류, 가금류 등이 있습니다. 그 외에는 토마토, 아몬드, 호두, 땅콩, 귀리, 고구마, 녹색 식물, 당근, 양파, 상추, 우유, 쌀겨, 시금치, 양송이 등에 비오틴이 존재합니다.

1. 달걀(21)

달걀 흰자보다 노른자에 비오틴이 더 풍부하게 존재합니다.

2. 닭 간 (187)

3. 쇠고기 (42)

4. 돼지고기 (4.5)

5. 연어 (5.9)

6. 땅콩 (17.5)

7. 아몬드(7.8)

8. 토마토 (0.7)

9. 고구마 (1.5)

10. 아보카도 (1.0)

11. 브로콜리 (0.9)

12. 치즈 (1.4)

13. 우유 (0.1)